{"id":1153,"date":"2026-02-19T23:38:35","date_gmt":"2026-02-19T23:38:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.astomag.ch\/?p=1153"},"modified":"2026-03-02T11:21:32","modified_gmt":"2026-03-02T11:21:32","slug":"pourquoi-le-fromage-dalpage-ne-se-produit-quen-ete-et-est-si-precieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/pourquoi-le-fromage-dalpage-ne-se-produit-quen-ete-et-est-si-precieux\/","title":{"rendered":"Pourquoi le fromage d\u2019alpage ne se produit qu\u2019en \u00e9t\u00e9 et est si pr\u00e9cieux"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"tldr-hybrid\">\n    <p><strong>Le v\u00e9ritable fromage d\u2019alpage est un produit saisonnier rare, dont la qualit\u00e9 d\u00e9pend directement de la biodiversit\u00e9 alpine et d\u2019un travail manuel rigoureux.<\/strong><\/p>\n    <ul>\n        <li>Les plantes fourrag\u00e8res situ\u00e9es \u00e0 plus de 1500 m\u00e8tres conf\u00e8rent au lait un profil aromatique unique, impossible \u00e0 reproduire en vall\u00e9e.<\/li>\n        <li>Des directives AOP strictes et des p\u00e9riodes de production limit\u00e9es en \u00e9t\u00e9 garantissent l\u2019exclusivit\u00e9 et la tradition.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p><em><strong>Recommandation :<\/strong> Lors de l\u2019achat, v\u00e9rifiez la date de production et le sceau AOP pour vous assurer de recevoir d\u2019authentiques produits d\u2019alpage et non des produits industriels.<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n<p>Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 pourquoi un morceau de fromage achet\u00e9 directement lors d\u2019une randonn\u00e9e a un go\u00fbt tellement plus intense que celui du rayon de supermarch\u00e9 ? Beaucoup pensent que ce n\u2019est que l\u2019air pur ou l\u2019idylle des montagnes. Mais en tant que fromager d\u2019alpage (Senn) passant chaque \u00e9t\u00e9 sur un alpage des Grisons, je peux vous le dire : c\u2019est une lutte acharn\u00e9e contre la montre, la m\u00e9t\u00e9o et les bact\u00e9ries.<\/p>\n\n<p>Souvent, les termes \u00ab fromage de montagne \u00bb et \u00ab fromage d\u2019alpage \u00bb sont confondus, comme s\u2019il s\u2019agissait de la m\u00eame chose. C\u2019est l\u2019une des plus grandes erreurs que l\u2019on trouve au comptoir de fromage. Alors que le fromage de montagne peut \u00eatre produit toute l\u2019ann\u00e9e, le fromage d\u2019alpage est un produit saisonnier strictement limit\u00e9, indissociable des cycles de la nature. Nous ne parlons pas seulement de go\u00fbt, mais d\u2019une pr\u00e9cision artisanale affin\u00e9e au fil des si\u00e8cles.<\/p>\n\n<p>Dans cet article, je vous emm\u00e8ne dans la salle de la chaudi\u00e8re et dans la cave d\u2019affinage. Nous verrons pourquoi la biodiversit\u00e9 des p\u00e2turages d\u00e9termine le prix, comment conserver correctement une meule chez soi et pourquoi m\u00eame les personnes intol\u00e9rantes au lactose peuvent consommer nos produits sans crainte. Il s\u2019agit de bien plus que de nourriture ; c\u2019est un morceau de patrimoine culturel.<\/p>\n\n<p>Pour vous aider \u00e0 vous orienter dans le monde des sp\u00e9cialit\u00e9s fromag\u00e8res alpines, j\u2019ai structur\u00e9 les aspects les plus importants de la production, du stockage et de la d\u00e9gustation dans la table des mati\u00e8res suivante.<\/p>\n\n<div class=\"summary-block\">\n    <p>Table des mati\u00e8res : Les secrets de la valorisation du lait alpin<\/p>\n    <ul>\n        <li><a href=\"#22.1\">Que vous garantit le sceau AOP pour le Gruy\u00e8re d\u2019Alpage ?<\/a><\/li>\n        <li><a href=\"#22.2\">Comment la biodiversit\u00e9 des p\u00e2turages alpins influence-t-elle l\u2019ar\u00f4me du fromage ?<\/a><\/li>\n        <li><a href=\"#22.3\">Comment conserver correctement une meule enti\u00e8re de fromage dans une cave moderne ?<\/a><\/li>\n        <li><a href=\"#22.4\">Le mythe : Pourquoi les intol\u00e9rants au lactose peuvent-ils manger du fromage d\u2019alpage affin\u00e9 sans probl\u00e8me ?<\/a><\/li>\n        <li><a href=\"#22.5\">Dans quel ordre servir correctement cinq vari\u00e9t\u00e9s de fromage suisse ?<\/a><\/li>\n        <li><a href=\"#14.3\">Fromage d\u2019alpage ou fromage de montagne : lequel acheter au march\u00e9 ?<\/a><\/li>\n        <li><a href=\"#5.5\">Quel est le meilleur moment pour observer les bouquetins et les marmottes sans les d\u00e9ranger ?<\/a><\/li>\n        <li><a href=\"#23\">Quelles sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales m\u00e9connues caract\u00e9risent les cantons de Suisse ?<\/a><\/li>\n    <\/ul>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"22.1\">Que vous garantit le sceau AOP pour le Gruy\u00e8re d\u2019Alpage ?<\/h2>\n<p>Lorsque vous vous trouvez devant une meule portant le sceau <strong>AOP (Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e)<\/strong>, vous ne tenez pas une promesse marketing, mais un document juridique strictement contr\u00f4l\u00e9. Pour nous, fromagers d\u2019alpage, ce sceau signifie que nous devons respecter un cahier des charges qui ne tol\u00e8re aucun compromis. Pour le Gruy\u00e8re d\u2019Alpage AOP par exemple, il est stipul\u00e9 que le lait doit \u00eatre produit exclusivement pendant les mois d\u2019\u00e9t\u00e9, lorsque les vaches sont au p\u00e2turage.<\/p>\n\n<p>L\u2019exclusivit\u00e9 d\u00e9coule de la limitation naturelle des ressources et des sites de production. C\u2019est une question de logistique et de tradition qui rend la production de masse impossible. L\u2019organisation interprofessionnelle Le Gruy\u00e8re AOP confirme cette exclusivit\u00e9 : le v\u00e9ritable Gruy\u00e8re d\u2019Alpage n\u2019est produit que dans environ 50 exploitations d\u2019alpage. Ce faible nombre de producteurs illustre pourquoi ce fromage ne joue pas dans la m\u00eame cour que les produits industriels, tant au niveau du go\u00fbt que du prix.<\/p>\n\n\n\n<p>Un tel sceau ne prot\u00e8ge pas seulement le nom, il pr\u00e9serve un savoir-faire artisanal s\u00e9culaire de l\u2019\u00e9dulcoration par les m\u00e9thodes industrielles.<\/p>\n\n<h2 id=\"22.2\">Comment la biodiversit\u00e9 des p\u00e2turages alpins influence-t-elle l\u2019ar\u00f4me du fromage ?<\/h2>\n<p>Ici, en haut de l\u2019alpage, l\u2019herbe n\u2019est pas simplement verte. C\u2019est un tapis complexe de centaines d\u2019herbes, de gramin\u00e9es et de fleurs diff\u00e9rentes. Cette <strong>diversit\u00e9 botanique<\/strong> est la cl\u00e9 directe de l\u2019ar\u00f4me. Contrairement \u00e0 la vall\u00e9e, o\u00f9 pr\u00e9dominent souvent les monocultures ou les prairies sur-fertilis\u00e9es, les vaches trouvent ici une pharmacie naturelle. La graisse du lait sert de support aux huiles essentielles de ces plantes.<\/p>\n\n<p>Pour comprendre le lien entre le p\u00e2turage et le produit final, un coup d\u2019\u0153il aux d\u00e9tails est utile. L\u2019image suivante montre la proximit\u00e9 imm\u00e9diate de la cro\u00fbte affin\u00e9e et des herbes qui forgent son caract\u00e8re.<\/p>\n\n<p>C\u2019est ce lien direct entre la flore et l\u2019artisanat qui fait toute la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.astomag.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/kraeuter-terroir-im-alpkaese-makrotextur.webp\" alt=\"Makroaufnahme von Kaeserinde mit feinen Kristallen neben alpinen Kraeutern und einem Tropfen Rohmilch auf Holz, ohne erkennbare Beschriftung.\">\n<\/figure>\n\n<p>D\u2019un point de vue scientifique, cette corr\u00e9lation est fascinante. Des \u00e9tudes montrent que le lait issu de p\u00e2turages de montagne riches en esp\u00e8ces pr\u00e9sente des profils chimiques significativement diff\u00e9rents. Une source bavaroise sur l\u2019agriculture de montagne souligne la grande biodiversit\u00e9 des alpages et parle de bien plus de 50 esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales sur 25 m\u00b2. Cette diversit\u00e9 finit directement dans la chaudi\u00e8re.<\/p>\n\n<p>Mais il ne s\u2019agit pas seulement du nombre de plantes, mais de leur composition chimique. Une revue scientifique confirme que les produits de montagne pr\u00e9sentent souvent des taux de terp\u00e8nes mesurablement plus \u00e9lev\u00e9s que leurs \u00e9quivalents de plaine. Ces terp\u00e8nes sont des compos\u00e9s volatils responsables des notes florales et \u00e9pic\u00e9es du fromage d\u2019alpage.<\/p>\n\n\n\n<p>Chaque alpage a sa propre flore, c\u2019est pourquoi le fromage de l\u2019alpage voisin a toujours un go\u00fbt un peu diff\u00e9rent du mien \u2013 c\u2019est le terroir des montagnes.<\/p>\n\n<h2 id=\"22.3\">Comment conserver correctement une meule enti\u00e8re de fromage dans une cave moderne ?<\/h2>\n<p>Vous vous \u00eates offert une meule enti\u00e8re de fromage d\u2019alpage \u2013 un investissement merveilleux. Mais maintenant commence la responsabilit\u00e9. Un amateur de fromage doit comprendre que le fromage est vivant. Il respire, il transpire et il continue de m\u00fbrir. Le plus grand d\u00e9fi dans les foyers modernes est le <strong>microclimat<\/strong>. Un r\u00e9frig\u00e9rateur normal est souvent trop froid et beaucoup trop sec, ce qui rend la p\u00e2te cassante et tue l\u2019ar\u00f4me.<\/p>\n\n<p>L\u2019entretien d\u2019une telle meule demande du d\u00e9vouement et un environnement ad\u00e9quat, comme on peut le voir ici.<\/p>\n\n<p>Dans un tel environnement, le fromage peut exprimer tout son potentiel.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.astomag.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/kaeselaibpflege-im-modernen-keller.webp\" alt=\"Eine Person pflegt einen grossen Kaeselaib in einem modernen Keller neben einem schlichten, unlabeled Temperierschrank, ohne sichtbare Beschriftungen.\">\n<\/figure>\n\n<p>L\u2019id\u00e9al est une cave naturelle, mais qui en poss\u00e8de encore aujourd\u2019hui ? Une alternative est la cave \u00e0 vin temp\u00e9r\u00e9e. Un guide pratique mentionne comme valeurs cibles environ 10\u201313 \u00b0C et une humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pour l\u2019affinage \u00e0 domicile. Si vous ne cr\u00e9ez pas ces conditions, le fromage se dess\u00e8chera ou ne m\u00fbrira pas de mani\u00e8re harmonieuse.<\/p>\n\n<div class=\"actionable-list\">\n    <h3>Check-list de s\u00e9curit\u00e9 : Gestion des moisissures \u00e0 domicile<\/h3>\n    <ol>\n        <li>Prendre les moisissures visibles au s\u00e9rieux : V\u00e9rifier si la moisissure est superficielle ou si elle p\u00e9n\u00e8tre (risque de mycotoxines).<\/li>\n        <li>R\u00e9duire l\u2019humidit\u00e9 et la chaleur : Conserver les aliments de mani\u00e8re propre, s\u00e8che et fra\u00eeche pour freiner la croissance des moisissures.<\/li>\n        <li>\u00c9viter la contamination crois\u00e9e : Stocker les fromages (en particulier les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e) de mani\u00e8re strictement s\u00e9par\u00e9e.<\/li>\n        <li>Agir avec prudence en cas d\u2019infestation incertaine : En cas de doute sur une \u00ab\u00a0mauvaise\u00a0\u00bb moisissure, jeter le produit.<\/li>\n        <li>Instaurer une routine d\u2019hygi\u00e8ne : Nettoyer r\u00e9guli\u00e8rement le lieu de stockage et ne pas laisser d\u2019aliments avari\u00e9s \u00e0 l\u2019air libre.<\/li>\n    <\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Traitez la meule comme un bon vin : donnez-lui du repos et le bon climat, et elle vous le rendra au centuple par son go\u00fbt.<\/p>\n\n<h2 id=\"22.4\">Le mythe : Pourquoi les intol\u00e9rants au lactose peuvent-ils manger du fromage d\u2019alpage affin\u00e9 sans probl\u00e8me ?<\/h2>\n<p>La rumeur persiste selon laquelle les personnes intol\u00e9rantes au lactose doivent renoncer au fromage. Pour le fromage frais, c\u2019est peut-\u00eatre vrai, mais pour notre fromage d\u2019alpage, c\u2019est une id\u00e9e re\u00e7ue. La raison r\u00e9side dans la <strong>fermentation<\/strong>. Pendant la fabrication et les mois d\u2019affinage en cave, les bact\u00e9ries lactiques travaillent pour nous. Elles se nourrissent du sucre du lait (lactose) et le transforment en acide lactique.<\/p>\n\n<p>Plus un fromage vieillit, moins il contient de lactose. Un fromage d\u2019alpage \u00e0 p\u00e2te dure, soign\u00e9 pendant plus d\u2019un an, est pratiquement sans lactose. Les bact\u00e9ries ont fait tout le travail. Ce n\u2019est pas une technique moderne, mais un processus biochimique naturel que nous, fromagers, utilisons depuis des si\u00e8cles pour conserver le lait.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous \u00eates sensible, demandez un fromage \u00ab cors\u00e9 \u00bb (vieux). Il est non seulement plus savoureux, mais aussi plus digeste.<\/p>\n\n<h2 id=\"22.5\">Dans quel ordre servir correctement cinq vari\u00e9t\u00e9s de fromage suisse ?<\/h2>\n<p>Un plateau de fromages est comme une mise en sc\u00e8ne dramatique. Si vous mangez sans ordre pr\u00e9cis, vous d\u00e9truisez les nuances subtiles. La r\u00e8gle d\u2019or est la suivante : <strong>du plus doux au plus cors\u00e9<\/strong>, du plus jeune au plus vieux, du plus mou au plus dur. Si vous commenciez par un fromage \u00e0 rebibes (Hobelk\u00e4se) puissant de deux ans, vos papilles seraient tellement anesth\u00e9si\u00e9es que vous ne percevriez plus du tout le d\u00e9licat et jeune Mutschli qui suit.<\/p>\n\n<p>Commencez le voyage dans le sens des aiguilles d\u2019une montre. D\u00e9butez par exemple \u00e0 la position \u00ab 6 heures \u00bb avec un fromage \u00e0 p\u00e2te molle doux ou un jeune fromage \u00e0 p\u00e2te mi-dure. Progressez ensuite des vari\u00e9t\u00e9s cr\u00e9meuses vers les variantes plus fermes et plus aromatiques. Le point culminant, le final en quelque sorte, doit \u00eatre le fromage d\u2019alpage le plus vieux et le plus fort, peut-\u00eatre accompagn\u00e9 d\u2019un pain aux poires.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, sortez le fromage du r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 30 minutes avant de le servir. Le froid inhibe l\u2019ar\u00f4me, et nous voulons que vous go\u00fbtiez le travail de tout un \u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n<h2 id=\"14.3\">Fromage d\u2019alpage ou fromage de montagne : lequel acheter au march\u00e9 ?<\/h2>\n<p>Nous arrivons ici au c\u0153ur du sujet qui s\u2019av\u00e8re souvent d\u00e9routant. La diff\u00e9rence n\u2019est pas seulement s\u00e9mantique, elle est r\u00e9glement\u00e9e par la loi et perceptible au go\u00fbt. Le <strong>fromage d\u2019alpage<\/strong> ne peut \u00eatre produit qu\u2019en \u00e9t\u00e9, directement sur l\u2019alpage, \u00e0 partir du lait de vaches qui y p\u00e2turent. Les trajets du lait sont extr\u00eamement courts, souvent le lait cru encore \u00e0 temp\u00e9rature corporelle coule directement dans la chaudi\u00e8re. C\u2019est de l\u2019artisanat pur, limit\u00e9 \u00e0 environ 100 jours par an.<\/p>\n\n<p>Le <strong>fromage de montagne<\/strong>, quant \u00e0 lui, est fabriqu\u00e9 dans des fromageries situ\u00e9es en zone de montagne, mais cela peut se faire toute l\u2019ann\u00e9e \u2013 m\u00eame en hiver, lorsque les vaches sont \u00e0 l\u2019\u00e9table et mangent du foin. Les fromageries sont souvent plus grandes, plus techniques et le lait est livr\u00e9 par diff\u00e9rents agriculteurs. C\u2019est toujours un excellent produit, mais il lui manque l\u2019exclusivit\u00e9 et le lien direct avec la flore alpine fra\u00eeche de l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous recherchez l\u2019exp\u00e9rience authentique, demandez explicitement du fromage d\u2019alpage. Vous y go\u00fbterez le soleil et les herbes du court \u00e9t\u00e9 montagnard.<\/p>\n\n<h2 id=\"5.5\">Quel est le meilleur moment pour observer les bouquetins et les marmottes sans les d\u00e9ranger ?<\/h2>\n<p>Ceux qui montent \u00e0 l\u2019alpage pour acheter du fromage souhaitent souvent aussi d\u00e9couvrir le c\u00f4t\u00e9 sauvage de la montagne. Mais nous partageons cet habitat avec des animaux sensibles. Les bouquetins et les marmottes ne sont pas des pensionnaires d\u2019un zoo pour enfants. Le meilleur moment pour les observations est le <strong>petit matin ou la fin de soir\u00e9e<\/strong>. Au cr\u00e9puscule, les animaux sortent de leurs cachettes pour se nourrir, tout en \u00e9vitant la chaleur de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n<p>En tant que fromager, je vois souvent des randonneurs courir apr\u00e8s les animaux. C\u2019est un stress pur pour la faune sauvage. Restez sur les sentiers, utilisez des jumelles et restez calme. Les marmottes s\u2019avertissent par des sifflements stridents \u2013 si vous entendez cela, vous avez \u00e9t\u00e9 rep\u00e9r\u00e9 depuis longtemps. Respectez leur espace, surtout \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, lorsqu\u2019elles doivent accumuler des r\u00e9serves de graisse pour l\u2019hibernation.<\/p>\n\n\n\n<p>Une approche respectueuse de la nature garantit non seulement la tranquillit\u00e9 des animaux, mais pr\u00e9serve aussi les p\u00e2turages dont nos vaches ont besoin.<\/p>\n\n<div class=\"key-takeaways\">\n    <p>L\u2019essentiel en bref<\/p>\n    <ul>\n        <li>Le fromage d\u2019alpage est un produit saisonnier limit\u00e9, le fromage de montagne est produit toute l\u2019ann\u00e9e.<\/li>\n        <li>La biodiversit\u00e9 du p\u00e2turage d\u00e9termine directement la complexit\u00e9 de l\u2019ar\u00f4me.<\/li>\n        <li>Le lactose est naturellement \u00e9limin\u00e9 par un long affinage.<\/li>\n    <\/ul>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"23\">Quelles sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales m\u00e9connues caract\u00e9risent les cantons de Suisse ?<\/h2>\n<p>Nous avons beaucoup parl\u00e9 du c\u00e9l\u00e8bre Gruy\u00e8re ou du fromage d\u2019alpage des Grisons, mais le paysage fromager suisse est aussi accident\u00e9 que nos vall\u00e9es. Chaque canton, voire presque chaque vall\u00e9e, poss\u00e8de ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s qui n\u2019arrivent souvent m\u00eame pas jusqu\u2019au supermarch\u00e9. Pensez au <strong>Sbrinz AOP<\/strong> de Suisse centrale, consid\u00e9r\u00e9 comme le p\u00e8re des fromages \u00e0 p\u00e2te dure, ou aux petits \u00ab Mutschli \u00bb, souvent plus tendres, que nous fabriquons souvent pour notre propre consommation.<\/p>\n\n<p>Au Tessin, vous trouverez les \u00ab Formaggini \u00bb, des fromages de ch\u00e8vre frais assaisonn\u00e9s de poivre. Dans le canton de Glaris, il y a le Schabziger, sans doute le plus vieux produit de marque de Suisse, un fromage maigre aux herbes. Cette diversit\u00e9 n\u2019est pas un hasard, mais le r\u00e9sultat de si\u00e8cles d\u2019adaptation aux conditions climatiques et aux pr\u00e9f\u00e9rences locales. Il vaut la peine de go\u00fbter au-del\u00e0 des grands noms.<\/p>\n\n\n\n<p>La prochaine \u00e9tape pour vous est simple : n\u2019allez pas dans les grandes surfaces. Cherchez le fromager d\u2019alpage le plus proche ou un marchand de fromage sp\u00e9cialis\u00e9 et demandez ce qu\u2019il a de \u00ab sp\u00e9cial \u00bb. Soutenez directement l\u2019\u00e9conomie alpestre \u2013 votre palais et notre tradition vous en remercieront.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le v\u00e9ritable fromage d\u2019alpage est un produit saisonnier rare, dont la qualit\u00e9 d\u00e9pend directement de la biodiversit\u00e9 alpine et d\u2019un travail manuel rigoureux. Les plantes fourrag\u00e8res situ\u00e9es \u00e0 plus de 1500 m\u00e8tres conf\u00e8rent au lait un profil aromatique unique, impossible&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":877,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-1153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-et-recettes"],"_aioseop_title":"","_aioseop_description":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1153"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1159,"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1153\/revisions\/1159"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astomag.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}